Viaggi

Blond Brothers: visita al birrificio e assaggi

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Blond Brothers è un birrificio fondato da 7 persone, delle quali non tutte bionde. San Donà di Piave, Venezia, un fresco pomeriggio qualsiasi: sono in visita al Birrificio Blond Brothers. I “biondi” in questione sono ben sette, fratelli di vita piuttosto che di sangue. Il biondo non è neppure il colore dominante, visto che solo due di sette “fratelli” possiedono ...

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Pizzeria Pasta Madre: Francesco Oppido sfida Bruxelles

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La Pizzeria Pasta Madre di Bruxelles coniuga pizza contemporanea e birra artigianale. Novembre 2019: inizia l’avventura della Pizzeria Pasta Madre. Il capitano è Francesco Oppido, pizzaiolo figlio di pasticcieri, che coltiva l’arte bianca da quando aveva 13 anni. Scopro con stupore che è mio compaesano calabrese, originario di Crotone. Una Calabria che vede di rado. Da vent’anni vive in Emilia ...

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Gusto al 129: l’arte bianca secondo Roberto Muscas

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Alla Pizzeria Gusto al 129 va in onda la pizza interpretata da Roberto Muscas. Su consiglio di una coppia di amici fidati ho cenato in quella che è definita “una delle migliori pizzerie di Pisa”: Gusto al 129. Una premessa che farebbe alzare l’asticella delle aspettative a chiunque. Per fortuna ho imparato a tenere a freno l’entusiasmo. Non mi definisco ...

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Founders birra: il birrificio e gli assaggi

La visita di Founders Birra è andata alla grande: ad accogliermi ho trovato una caterva di birre, una meglio dell’altra. Torno a parlare di Founders Birra. Dopo il primo articolo dedicato alla storia del birrificio, approfondisco oggi i dettagli della mia visita durante il viaggio negli Stati Uniti. Sono stato accolto da James, responsabile di produzione e confezionamento, che da ...

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Tra i migliori birrifici americani: Founders Brewing

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La storia di oggi, dalle stalle alle stelle, è dedicata a uno dei migliori birrifici americani. Lo posso dire: ho visitato uno dei migliori birrifici americani. Un birrificio grande e grosso, uno dei più grossi degli Stati Uniti, noto (e bevuto) anche in Italia, come del resto in Europa e nel mondo. Mi riferisco a Founders Brewing. Quello della Breakfast ...

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Birre americane in Ohio: Butcher & The Brewer

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Prosegue il viaggio a caccia di birre americane. La nuova tappa è Cleveland. Le birre americane sono tante, praticamente infinite. Con oltre 10.000 birrifici in 50 Stati c’è solo l’imbarazzo della scelta. Ci sono poi alcuni Stati nei quali la concentrazione birraria è veramente esagerata. L’Ohio è uno di questi. Città come Cleveland e Chicago, prima ancora di essere metropoli ...

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