Ricette

Tartufini cioccolato e cocco

Ricetta semplicissima, sia per quanto riguardagli ingredienti che la loro preparazione. Pensate: ci metterà più tempo il frigo a far condensare il composto, che voi a prepararlo! Insomma, una ricetta rapida, ideale per tutte le occasioni, soprattutto quando si è a corto di idee (o di tempo) e si vuole evitare di farsi trovare a mani vuote. Una golosità che ...

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Cucina fatta in casa? Ecco pane (e pizza) per i tuoi denti!

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Pane e pizza (siano benedetti loro, ed il lavoro dei lieviti!) rappresentano l’esempio perfetto di come le cose più semplici siano in realtà le più buone. Non c’è dubbio che, indipendentemente dalla ricetta seguita o dalla scuola di pensiero adottata, la loro espressione più buona è quella della cucina fatta in casa! Messer lievito è uno degli ingredienti essenziali per ...

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Pensi piccante, mangi Spaghetti alla Ruota. Ovvio!

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Calabria, terra dei piatti ricchi e sostanziosi, famosi in particolare per il “prezzemolo rosso”, che si ritrova pressoché ovunque: il peperoncino. Ebbene, questa piccante spezia è l’ingrediente principale degli Spaghetti alla Ruota, rossi come la passione, piccanti ma non troppo. Una ricetta particolare e sconosciuta ai più, quella degli spaghetti alla ruota. Il nome deriva dal ristorante dal quale mia ...

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Farfalle zucchine e gamberetti. Dal mare alle stelle

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Ogni tanto subentra quell’irrefrenabile voglia di mare. E allora che si fa? Si preparare una bella ricetta a base di pesce! Le Farfalle zucchine e gamberetti, ad esempio. Il suo segreto? Gli ingredienti, che devono essere di qualità e rigorosamente freschissimi. Dopo un morso, allora sì che avrete appagato la vostra “fame” di mare. Un piatto di facile preparazione come ...

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Rivoluzione culinaria: arriva lo yogurt fatto in casa

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Siete stanchi (come il sottoscritto) dei soliti yogurt del supermercato, ricchi di coloranti, conservanti e, nella migliore delle ipotesi, zeppi di zuccheri da rischiare il diabete? Ecco quello che fa per voi: lo yogurt fatto in casa. Facilissimo da prepare, salutare, ma soprattutto…buono! Non so voi, ma personalmente provo estremamente appagante produrre autonomamente in casa quello che mangio più spesso. ...

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Risotto radicchio e salsiccia. La gioia in un piatto

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L’ora di pranzo si avvicina, e avete una fame pazzesca. Occorre correre ai ripari. Ecco una geniale e semplicissima ricetta: il Risotto radicchio e salsiccia coniuga sapientemente il retrogusto amaro tipico del radicchio e la succulenza della salsiccia. Un piatto equilibrato che saprà offrire immensa gioia al vostro palato. Ho deciso di dedicare una sezione del mio blog alla cucina ...

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