Ricette

Risotto ai frutti di mare, una fresca ventata estiva

Preparare primi piatti a base di pesce per il pranzo del Venerdì è frutto di una lontana tradizione ma che costituisce, ancora oggi, un’abitudine per molte famiglie, soprattutto nella zona mediterranea. Con l’arrivo dell’estate cresce la voglia di sole, spiagge e mare, e allora niente di meglio che appagare mente, occhi e cuore (e soprattutto il palato) con una ricetta ...

Leggi Articolo »

Spaghetti cacio e pepe, semplicemente deliziosi

Uno dei primi piatti re della cucina romana, gli spaghetti cacio e pepe sono un vero e proprio must per chi si trova nella città capitolina. E poco importa che sia un piatto estremamente salato, per una volta bisogna osare, e lasciare che le papille gustative facciano festa! Ovviamente, si consiglia di premunirsi di tanta, tanta acqua. é un piatto ...

Leggi Articolo »

Coniglio alla cacciatora

Quella giornaliera è una ricetta a base di carne bianca, coniglio per la precisione, del quale vi suggerisco una succulenta variante, da sempre parte della tradizione culinaria e che, nel corso del tempo, si è arricchita di segreti e particolari tali da renderla sublime. Stò parlando del coniglio alla cacciatora, ricetta tipica di molte regioni d’Italia e che, proprio per ...

Leggi Articolo »

Pollo alla birra

Ricetta di sorprendente bontà quella del pollo alla birra. La rete è piena delle più diverse varianti ed io, che amo sia la buona tavola che la birra, non potevo non cimentarmi nell’impresa. Con qualche tocco di personalizzazione, che non guasta mai. Anche se, come spesso succede in cucina, il contributo principale è della mia dolce metà! 😉 Ingredienti petto ...

Leggi Articolo »

Crostata di amarene e dolci sorprese

crostata-di-amarene-birramoriamoci

Siete stanchi di trascorrere un’intera giornata dietro i fornelli, ma non riuscite a negarvi la gioia dei dolci fatti in casa? Una bella crostata di amarene, semplice, veloce, ma soprattutto squisita, è quello che fa per voi! Vi ho mai parlato del mio folle amore a prima (s)vista per le crostate? No?! Cavolo, è una lacuna che bisogna immediatamente colmare! ...

Leggi Articolo »

Cheesecake ai frutti di bosco

Quest’oggi riporto un’interessante ricetta dolciaria, di quelle golose e…tentatrici! Si tratta della cheesecake ai frutti di bosco, dolce freschissimo e, quindi, particolarmente indicato per la bella stagione. Ingredienti 150 gr biscotti secchi 125 gr margarina vegetale 500 gr philadelphia 250 gr mascarpone 4 uova 150 gr zucchero 2 cucchiai di amido di mais 1 bustina di vanillina 250 gr marmellata ...

Leggi Articolo »