Sour Ale

Pasturana Filare IGA Italian Grape Ale

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Pasturana Filare di Birra Pasturana è una birra particolare prodotta per il 20% con mosto di Cortese di Gavi. Pasturana Filare è il fiore all’occhiello del microbirrificio Pasturana sito nell’omonima provincia di Alessandria. Si tratta di una realtà molto legata al territorio, come dimostrano i nomi delle birre (uso del termine “filo” e affini), che vogliono individuare il legame con ...

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Berliner Kindl Brauerei Weisse

Berliner Kindl è uno dei birrifici di Monaco. La città, oltre alle birre di frumento, è famosa per la produzione delle aspre Berliner Weisse. Berliner Weisse è una speciale categoria di birre di frumento originarie, come suggerisce il nome, della capitale tedesca Berlino, dove nel diciannovesimo secolo era lo stile birrario più popolare. La differenza, rispetto alle classiche Weizen (Weisse) ...

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Bacchus Vlaams Oud Bruin

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Bacchus Vlaams, prodotta dalla Van Honsenbrouk Brouwerij, è Oud Bruin. Si tratta di uno stile originario della città di Oudenaarde nelle Fiandre orientali. La Bacchus Vlaams Oud Bruin rientra all’interno di uno dei tradizionali stili birrari di origine belga, quelle delle Oud Bruin, per l’appunto. Si tratta di uno stile di birre ad alta fermentazione,  oggi profondamente radicato soprattutto nella ...

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Duchesse de Bourgogne Flemish Red Ale

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Prodotta in Belgio dalla Brouwerij Verhaeghe, Duchesse de Bourgogne è una Flemish Red Ale. Lo stile è quello delle birre acide delle Fiandre Occidentali. Per descrivere questa birra, mi preme innanzitutto introdurre e chiarire il concetto di “birra speciale“, che a dire il vero, costituisce una tipologia abbastanza ampia e variegata, non particolarmente omogenea. Speciale, un termine pomposo e altisonante ...

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