Sour Ale

Berlinoise Berliner Weisse Buxton Brewery

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Berlinoise è l’elogio di Buxton Brewery alla tradizione brassicola belga. Ma che c’entra Berlino? Berlinoise è la celebrazione della tradizione brassicola belga da parte del birrificio inglese Buxton Brewery. Tradizione brassicola belga, Berlinoise… Qualcosa non quadra. Cosa c’entra col Belgio una Berliner Weisse, orgoglio della città di Berlino – con tanto di denominazione d’origine protetta? Non solo. Anche definirla Berliner Weisse è sbagliato, ...

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Che Belle Gose Civale-Toccalmatto-Croce di Malto

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Che Belle Gose è la deliziosa collabrewation al sapore di sale tra il Birrificio Civale, Croce di Malto e il Birrificio Montegioco. Birra a 6 mani – anzi 8, visto che al birrificio Croce di Malto i birrai sono due – piemontese dalla schiuma al fondo del bicchiere. Quello delle Gose è uno stile tedesco nato a Lipsia, da tempo ...

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Birra Orval Trappistenbier

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Ho allenato duramente questa birra Orval per tre lunghi anni. Finalmente è giunto il momento di stapparla! Descrivere questa birra è forse più facile che berla. Basta leggere questa questa bella recensione per scoprire perché. La birra Orval nasce nel silenzio delle mure monastiche dell’Abbazia di Notre Dame, dove i sapienti monaci trappisti danno vita a pezzi di commovente bontà. Questa bottiglia ...

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Panil Barriquee Sour Ale

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Panil Barriquee Sour del Birrificio Panil (Torrechiara) mi regala un viaggio nel mondo delle selvagge birre acide. Uno dei miei primi assaggi in stile. Panil Barriquee Sour, come suggerisce il nome, è una birra acida. E’ un nuovo appuntamento col Birrificio Torrechiara, del quale ho precentemente bevuto la Panil Ambre e la sublime Panil Divina. Di questa bottiglia esistevano inizialmente due versioni ...

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Panil Divina Birrificio Torrechiara

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Benvenuti nel regno della fermentazione spontanea! Ebbene sì, perché la Panil Divina del Birrificio Torrechiara è una birra che si ispira al mondo dei Lambic – birre di origine belga inoculate spontaneamente dai lieviti presenti nell’aria. Con lo stesso nome, ma nel generoso formato da 75 cl, trovi la versione barrell aged – se non erro la Panil DiviNatale.  Che sia stata ...

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Rodenbach Grand Cru Flemish Red Ale

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Rodenbach Grand Cru, una birra storica per uno storico  birrificio belga. Lo stile è quello delle Flemish Red Ale, originarie dell’ovest Fiandre. Rodenbach Grand Cru è un nome importante nel mondo birrario, che impone rispetto. E’ il nome di una famiglia di origine tedesca che nel 1820 acquista il birrificio St. George di Roeselare, in Belgio, detenendone la prorietà sino ...

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