Sour Ale

St Julienbach Piccolo Birrificio Clandestino

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St Julienbach è la Sour Ale invecchiata in botti di quercia. E’ prodotta dal Piccolo Birrificio Clandestino e fa il verso alla belga Rodenbach. St Julienbach suona tanto come Rodenbach, quest’ultima un grande classico birrario e stilema delle Flamish Red Ale. In realtà, a parte il nome e il carattere acetico, la birra di oggi è completamente diversa. St Julienbach è ...

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Thornbridge Serpent Sour Ale Brooklyn Alliance

thornbridge serpent brooklyn brewery

Thornbridge Serpent è una Sour Ale fermentata con lieviti da sidro. Thornbridge Serpent è una birra molto, molto particolare. Il perché sta essenzialmente in una cosa: la fermentazione con lieviti da sidro. Di comune accordo tra l’inglese Thornbridge e l’americana Brooklyn Brewery, l’intenzione era quella di catturare l’essenza del territorio – il cosiddetto terroir osannato dal mondo del vino. Tutto qui? Beh, la ...

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Smoke n barrels Summer Gose Wild Beer

smoke n barrels summer wild beer

Smoke n barrels Summer è una freschissima Gose dedicata all’estate. Smoke n barrels è il nome della gamma di birre affumicate a bassa fermentazione che il birrificio inglese Wild Beer ha voluto dedicare alle stagioni dell’anno. Al birrificio hanno preso così seriamente la cosa da essersi perfino costruiti il proprio affumicatore personale, utilizzando vecchie botti da 500 litri non più ...

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Days of Creation Sour Ale Thornbridge Brewery

days of creation thornbridge brewery

Days of Creation è una Flemish Red Ale maturata in botti ex Borgogna e addizionata di lamponi. Si torna a casa Thornbridge Brewery, precisamente nella “stanza delle botti”: Days of Creation è infatti figlia del progetto Barrel Room Series e sorella della Love Among the Ruins. Come quest’ultima si tratta di una birra acida in stile Flamish Red Ale, fermentata con lievito belga, ...

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Cuvee Brut Fruit Beer Liefmans Brouwerij

liefmans cuvee brut fruit beer

Liefmans Cuvee Brut è una birra belga alle ciliegie prodotta sulla falsariga delle Kriek. Mettiamo subito in chiaro una cosa: Liefmans Cuvee Brut non è una Kriek. E’ vero, alcuni la chiamano Kriek Brut – non per nulla è una birra alla ciliegia. Ma la base di partenza non è un Lambic, re della fermentazione spontanea, bensì un blend delle altre due birre ...

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Love Among the Ruins Thornbridge Brewery

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Love Among The Ruins è una birra acida ma non estrema, aromatizzata alle ciliegie. Love Among the Ruins è una delle ultime nate – sebbene non proprio recentissima – di casa Thornbridge. Nell’ultimo anno il birrificio si è addentrato nel pericoloso mondo delle birra acida. E a dirla tutte ne è riemerso alla grande, portando a casa importanti trofei. Il maggior ...

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