Porter/Stout

Calix Niger Chocolate Stout Birrificio dei Castelli

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Calix Niger del Birrificio dei Castelli è una birra di colore scuro, suadente come il caffè, cioccolatosa e avvolgente. Calix Niger è la pluripremiata ricetta del Birrificio dei Castelli, di cui ho recentemente assaggiato Effecto Placebo (Session IPA) e Palmarés (New Zealand Red Ale). Una birra dal medagliere importante dunque: Grande Birra SlowFood e pole position a posizioni alterne al ...

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Rabat e Tallinn Baltic Porter Blond Brothers Birra Bellazzi

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Rabat e Tallinn è una Baltic Porter in cui l’aggiunta di datteri arricchisce una base di caffè e liquirizia. Sono tanti gli elementi in campo in questa Rabat e Tallinn. Innanzitutto lo stile. Siamo di fronte a una Baltic Porter, birra scura di origine inglese ma d’interpretazione Baltica. Storicamente veniva fermentata facendo ricorso a un lievito a bassa fermentazione. E ...

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Moor Stout Moor Beer Company

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Moor Stout è una birra di sostanza, delicatamente tostata e asciutta, da bere ad ampi sorsi. Ci sono birre che non sopportano i giri di parole e vanno dritte al sodo: Moor Stout è una di queste. Già il nome sottolinea il suo fine minimalismo, quel less is more tipicamente inglese. Un parallelo liquido con la cucina italiana,fatta di pochi ...

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War Olew Imperial Russian Stout

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War Olew è la “oleosa” Imperial Russian Stout, madre del progetto HardWar. War Olew mi offre l’assist per mandare a rete il Birrificio War, per la prima volta presente sul blog. Il birrificio si trova a Cassina De’ Pecchi (MI), all’interno di una storica cascina del ‘600. Cascina rinnovata da pavimento a soffitto e adibita prima ad alloggio e poi ...

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Magic Rock Dark Arts Surreal Stout

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Magic Rock Dark Arts è una Stout surreale in realtà molto concreta. Dopo tempo immemore torno ad assaggiare una delle Stout più “surreali” che esistano: Magic Rock Dark Arts. Surreale nel nome ma concreta di fatto. In ricetta malti Black, Brown, Chocolate, Golden Promise e avena; luppoli Herkules, Magnum, Target. Lattina da 33 cl, 6% ABV, lotto 03358. Disponibile su ...

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Brewdog Zombie Cake Praline Porter

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Brewdog Zombie Cake è l’eccentrica Porter prodotta come se fosse una torta liquida. Ci sono Pastry Stout e poi c’è la Brewdog Zombie Cake, una Praline Porter prodotta con dituttounpo’. Ritorno in pompa magna sul blog per il birrificio scozzese Brewdog con questa Brewdog Zombie Cake – omaggio al National Zombie Day! Si tratta di una variante edulcorata di una ...

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