Pilsner

Mahrs Brau Pils è la bassa fermentazione per antonomasia interpretata dal birrificio di Wunderburg, a Bamberga. Mahrs Brau Pils è una classica Pilsner tedesca: 100% malto Pilsner e luppoli tedeschi Hallertauer Tradition – incrocio tra Hallertauer Mittelfruh, Saaz e Hallertauer Gold – e Hallertauer Hersbrucker. Una birra che ha fatto incetta di premi: oro nel 2016 all’Australian International Beer Awards ...

Il birrificio 50/50 Craft Brewery ha fatto Man Bassa quando ha voluto mettere d’accordo tutti. Non vedo nulla di sbagliato nella sobrietà, l’importante è assumerla a piccole dosi (cit. Man Bassa) Viene descritta così Man Bassa. Si dice “man bassa” quando un ladro ha portato a termine un furto prelevando tutto il prelevabile. Significa “fare piazza pulita”. Un po’ come l’en plein alla ...

Berlino beve tanta, tantissima Berliner Pilsner. E la birra cortesemente ricambia con tanto di dedica e orsetto. Berliner Pilsner è la birra di bandiera della città di Berlino. Schultheiss-Brauerei è il birrificio che la produce dal lontano 1842. Una ricetta di grande successo, tanto da essere ancora sulla cresta dell’onda a distanza di quasi 200 anni. Dopo diversi passaggi di testimone, dal 1902 ...

Ho portato via la Mallaskoski Black Pils per due ragioni: lo stile, non propriamente convenzionale, e perché è prodotta da un birrificio della Finlandia. Era il lontano 1921 quando Mr. Johan Wallenius mise in piedi la propria attività di produzione di bevande. Tra queste anche la birra, commercializzata sotto il nome – ancora oggi vivente – di Kuohu. Nel 1965 ...

Warka Strong Dwuslodowy, birra polacca a bassa fermentazione. 6,5% abv la iscrivono alla categoria delle Strong Lager/Imperial Pils. Si scrive Warka Strong, si legge Zywiec (Gruppo Heineken). Ebbene sì, perché il birrificio polacco Warka fa parte del gruppo birrario olandese – multinazionale, pardon – tristemente famoso per l’appiattimento organolettico delle birre prodotte. Warka, da quanto ho appreso, è il nome ...

Gutsherrn è una Pilsner di impronta tedesca prodotta dal Birrificio Pyraser. Differisce dalle tradizionali pils boeme per il luppolo meno marcato. Torniamo a parlare di Pyraser, piccolo birrificio artigianale tedesco della città di Pyras. Dopo la Pyraser 6 Korn – piacevolissima sorpresa – tocca oggi alla Gutsherrn Pils. Si tratta di una Pilsner di impronta tedesca. Rispetto alle tradizionali versioni boeme dello stile, ...