Lambic

a l’Ancienne Oude Gueuze Tilquin

a l'ancienne gueuze tilquin

A l’Ancienne è la birra di bandiera della Gueuzerie Tilquin, specializzata nel blend di Lambic di età diversa. La birra di oggi è un vero e proprio gioiello chiamato a l’Ancienne. La produce la Gueuzerie Tilquin, birrificio belga che definire birrificio è riduttivo. Questa blenderia (da blend, ‘miscela’) produce solo birre a fermentazione spontanea (Lambic) di età variabile da uno a tre anni, ...

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3 Fonteinen Oude Geuze

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Oude Geuze di 3 Fonteinen. Che birra! Acetica, spumeggiante, con un enorme potenziale di abbinamento al cibo. Che ti devo dire? Me lo sono goduta tutta! Berseel è una città belga dalla lunga tradizione brassicola. Tra i birrifici storici c’è 3 Fonteinen. E tra i birrai c’è – meglio c’era, essendo defunto – il suo titolare, Gaston Debelder. Un vero e proprio ...

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