India Pale Ale

Grapefruit Graceland Sour IPA BrewDog Overworks

brewdog overworks grapefruit graceland sour ipa

Grapefruit Graceland è il mio secondo incontro con BrewDog Overworks, progetto parallelo del birrificio scozzese dedicato alle birre acide. Questa ricetta, assieme alla tecnica, prevede l’aggiunta di scorza di pompelmo e anche di arancia. Bottiglia da 33 cl, 7% ABV, lotto 031A. Birra numero 21 del Calendario dell’Avvento Ales&Co. Aspetto Usuale colore aranciato e aspetto opalescente; schiuma moderata, fine e ...

Leggi Articolo »

Easy River IPA Luppoleto Camuno

luppoleto-camuno-easy-river-ipa

Easy River IPA prosegue la successione di assaggi dedicata al Luppoleto Camuno; in precedenza assaggiate Water Mill (American Wheat) e The Redeemer (Golden Ale). Oggi tocca a una “Facile” IPA che, perlomeno a giudicare dai malti, strizza l’occhio alle cugine inglesi. Bottiglia da 50 cl, 5.5% ABV, lotto12/20. Aspetto Colore aranciato con tendenze ambrate, aspetto limpido e trasparente. In testa ...

Leggi Articolo »

Wild IPA Sour IPA Wild Beer Company

wild ipa wild beer co

Wild IPA è l’ultimo derivato del mondo delle luppolature audaci; una volta raggiunto il limite supremo dell’amarezza, è risultato conveniente aggiungere l’acidità, cosicché si esaltassero a vicenda. La Wild IPA in questione viene prodotta on tre ceppi di lieviti selvaggi, il cui combinato dà vita a una birra complessa e oltremodo secca. L’etichetta è audace, autoreferenziale oserei dire, giacché si ...

Leggi Articolo »

Rogue Outta Line West Coast IPA

rogue outta line west coast ipa

Rogue Outta Line è una West Coast IPA. L’etichetta (superba) e il nome confermano la filosofia controcorrente del birrificio, che anche in quanto a birre segue una filosofia ribelle (la Hazelnut Brown Ale ne è un esempio). Bottiglia da 35.5 cl, 6.9% ABV, lotto con scadenza 31/10/21. Birra numero 13 del Calendario dell’Avvento Ales&Co. Aspetto Colore ambrato vivido con sfumature ...

Leggi Articolo »

City Session IPA To Ol New England IPA

city session ipa to ol brewery

  City Session IPA è la birra beneaugurale dell’ex beer firm danese To Øl, che dopo ben dieci anni di birrificazione itinerante, a gennaio 2020 ha aperto la propria “City”, ovvero un birrificio di proprietà nei pressi di Copenaghen. Una birra che, differentemente dall’indizione in etichetta – e confermata dall’aspetto – si configura come una moderna Session NEIPA, farcita di ...

Leggi Articolo »

Jaipur India Pale Ale Thornbridge Brewery

thornbridge-jaipur-india-pale-ale

Jaipur India Pale Ale, ed è subito magone! Jaipur – l’omonimia con la città indiana non è casuale – è la birra di bandiera di Thornbridge, birrificio inglese in cui ho lasciato un pezzetto del mio cuore. Ai tempi della mia separazione era in corso il passaggio dalla storica bottiglia da mezzo litro a quella da 33 cl. Oggi la ...

Leggi Articolo »