Fruit Beer

Grapefruit Graceland Sour IPA BrewDog Overworks

brewdog overworks grapefruit graceland sour ipa

Grapefruit Graceland è il mio secondo incontro con BrewDog Overworks, progetto parallelo del birrificio scozzese dedicato alle birre acide. Questa ricetta, assieme alla tecnica, prevede l’aggiunta di scorza di pompelmo e anche di arancia. Bottiglia da 33 cl, 7% ABV, lotto 031A. Birra numero 21 del Calendario dell’Avvento Ales&Co. Aspetto Usuale colore aranciato e aspetto opalescente; schiuma moderata, fine e ...

Leggi Articolo »

Cosmic Crush Raspberry Fruit Sour BrewDog Overworks

cosmic crush raspberry oak aged sour brewdog overworks

Overworks è il nome che il birrificio scozzese BrewDog ha dato al suo progetto dedicato alle fermentazioni spontanee, di cui questa Cosmic Crush Raspberry è figlia. La classificazione è ambigua: Wild Sour Ale, Fruit Beer, Scottish Sour. Di fatto è una birra che osserva quattordici mesi di fermentazione condotta da lieviti selvaggi, tra i quali la coltura autoctona di batteria ...

Leggi Articolo »

Verhaeghe Vichte Echt Kriekenbier

verhaeghe-vichte-echt-kriekenbier

Quasi una Kriek: Vichte Echt Kriekenbier del birrificio Verhaeghe è una Flanders Red Ale con aggiunta di ciliegie. Verhaeghe Echt Kriekenbier, ovvero “la vera ciligia”, è un nome che vuole mettere i puntini sulle “i”. Esiste una differenza sostanziale tra Fruit Lambic tradizionali, prodotti con vera frutta, e artificiose imitazioni, realizzate con esaltatori di sapidità ed estratti. Stavolta la frutta ...

Leggi Articolo »

Extraomnes Guld Fruit Beer con litchi e guava

extraomnes-guld

Extraomnes Guld è una birra che regala un viaggio di sola andata in un mondo tropicale. A cavallo tra la sperimentazione e l’esercizio stilistico, Extraomnes Guld – modifica del termine “Goud“, ‘oro’ in fiammingo – è una birra di difficile classificazione. La stessa ricetta ha avuto un’evoluzione costante e sembra essersi lasciata definitivamente alle spalle la classificazione di Saison al ...

Leggi Articolo »

Outaspace Apple Ale Drygate Brewing Company

outaspace drygate brewing

Outaspace è una birra “fuori di testa”. L’idea era di replicare un succo di frutta alle mele. Obiettivo raggiunto. Outaspace è una birra “fuori dallo spazio”, proveniente dalla galassia scozzese nella costellazione Drygate. In ricetta: malti Lager e malto di frumento; luppoli Calypso, Nelson Sauvin, Amarillo, Citra; succo di mele (5%). Bottiglia da 50 cl, 4.7% abv, lotto 0607. Schiuma Piena e abbondante, densa, ...

Leggi Articolo »

Cuvee Brut Fruit Beer Liefmans Brouwerij

liefmans cuvee brut fruit beer

Liefmans Cuvee Brut è una birra belga alle ciliegie prodotta sulla falsariga delle Kriek. Mettiamo subito in chiaro una cosa: Liefmans Cuvee Brut non è una Kriek. E’ vero, alcuni la chiamano Kriek Brut – non per nulla è una birra alla ciliegia. Ma la base di partenza non è un Lambic, re della fermentazione spontanea, bensì un blend delle altre due birre ...

Leggi Articolo »