Belgian Ale

Abbadia Chiara Belgian Ale Birrificio Il Mastio

abbadia chiara birrificio il mastio

Abbadia Chiara è la Belgian Ale aromatizzata con anice prodotta dal Birrificio Il Mastio. Abbadia Chiara è una Belgian Ale ispirata alle antiche birre d’Abbazia. La produce Il Mastio, birrificio la cui storia si muove a cavallo tra due epoche: il birrificio nasce nel 2012 ma il mastio – inteso come torre – mette radici nel Medioevo. Il nome del birrificio, infatti, si ispira alla torre ...

Leggi Articolo »

Thornbridge Serpent Sour Ale Brooklyn Alliance

thornbridge serpent brooklyn brewery

Thornbridge Serpent è una Sour Ale fermentata con lieviti da sidro. Thornbridge Serpent è una birra molto, molto particolare. Il perché sta essenzialmente in una cosa: la fermentazione con lieviti da sidro. Di comune accordo tra l’inglese Thornbridge e l’americana Brooklyn Brewery, l’intenzione era quella di catturare l’essenza del territorio – il cosiddetto terroir osannato dal mondo del vino. Tutto qui? Beh, la ...

Leggi Articolo »

Origo Patersbier Buxton Brewery Belgian Ale

origo buxton brewery patersbier

Origo è una Patersbier, tradizionale birra leggera con la quale i monaci accompagnavano i pasti. Origo è una di quelle birre che frullava nella mente della Buxton Brewery da un bel po’ di tempo. Gli inglesi riescono finalmente a renderla concreta nel 2015, dando così inizio a una lunga serie di birre spirate alla tradizione brassicola belga. Patersbier, la ‘birra dei frati’, era la ...

Leggi Articolo »

St Bernardus Abt 12 Dark Strong Ale

st bernardus abt 12

Ho avuto l’onore – e l’onere – di assaggiare la St Bernardus Abt 12, da molti equiparata alla leggendaria Westvleteren 12. Un assaggio di St Bernardus Abt 12 è un po’ un assaggio di storia. Non tanto per la birra in sé e per sé, la cui storia è piuttosto recente (1992); non tanto per lo stile della birra (Quadrupel, ...

Leggi Articolo »

Limen Fester Belgian Strong Ale

limen brewery fester

Dici Fester e pensi alla famiglia Addams. Acqua. Questa volta per Fester si intende la birra in stile Belgian Strong Ale prodotta dal Birrificio Limen. Fester. La sua storia è un po’ macabra. Hai presente il buon Fester della Famiglia Addams? Bene. Dimenticatelo! Fester è il corrispondente inglese per ‘suppurazione’, termine utilizzato per indicare qualcosa che sta per marcire, per guastarsi. Insomma, ...

Leggi Articolo »

Moinette Biologique Belgian Strong Ale

moinette biologique

Moinette Biologique, prodotta dalla Brasserie Dupont, è una Belgian Strong Ale chiara da 7,5 gradi. E’ una delle birre appartenenti alla linea Bio. L’area in cui oggi sorge la Brasserie Dupont in passato era prevalentemente paludosa. Ecco il perché del termine Moinette: ‘Moene’, in francese, significa ‘palude’. Moinette è allora il termine utilizzato per indicare l’appartenenza a questa regione. Ma era anche il nome di ...

Leggi Articolo »