Belgian Ale

Thornbridge Serpent Sour Ale Brooklyn Alliance

thornbridge serpent brooklyn brewery

Thornbridge Serpent è una Sour Ale fermentata con lieviti da sidro. Thornbridge Serpent è una birra molto, molto particolare. Il perché sta essenzialmente in una cosa: la fermentazione con lieviti da sidro. Di comune accordo tra l’inglese Thornbridge e l’americana Brooklyn Brewery, l’intenzione era quella di catturare l’essenza del territorio – il cosiddetto terroir osannato dal mondo del vino. Tutto qui? Beh, la ...

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Origo Patersbier Buxton Brewery Belgian Ale

origo buxton brewery patersbier

Origo è una Patersbier, tradizionale birra leggera con la quale i monaci accompagnavano i pasti. Origo è una di quelle birre che frullava nella mente della Buxton Brewery da un bel po’ di tempo. Gli inglesi riescono finalmente a renderla concreta nel 2015, dando così inizio a una lunga serie di birre spirate alla tradizione brassicola belga. Patersbier, la ‘birra dei frati’, era la ...

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St Bernardus Abt 12 Dark Strong Ale

st bernardus abt 12

Ho avuto l’onore – e l’onere – di assaggiare la St Bernardus Abt 12, da molti equiparata alla leggendaria Westvleteren 12. Un assaggio di St Bernardus Abt 12 è un po’ un assaggio di storia. Non tanto per la birra in sé e per sé, la cui storia è piuttosto recente (1992); non tanto per lo stile della birra (Quadrupel, ...

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Limen Fester Belgian Strong Ale

limen brewery fester

Dici Fester e pensi alla famiglia Addams. Acqua. Questa volta per Fester si intende la birra in stile Belgian Strong Ale prodotta dal Birrificio Limen. Fester. La sua storia è un po’ macabra. Hai presente il buon Fester della Famiglia Addams? Bene. Dimenticatelo! Fester è il corrispondente inglese per ‘suppurazione’, termine utilizzato per indicare qualcosa che sta per marcire, per guastarsi. Insomma, ...

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Moinette Biologique Belgian Strong Ale

moinette biologique

Moinette Biologique, prodotta dalla Brasserie Dupont, è una Belgian Strong Ale chiara da 7,5 gradi. E’ una delle birre appartenenti alla linea Bio. L’area in cui oggi sorge la Brasserie Dupont in passato era prevalentemente paludosa. Ecco il perché del termine Moinette: ‘Moene’, in francese, significa ‘palude’. Moinette è allora il termine utilizzato per indicare l’appartenenza a questa regione. Ma era anche il nome di ...

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Okorei iPOP-b Belgian Ale

okorei-microbirrificio-ipop-b-birramoriamoci

Okorei è una Cooperativa napoletana che ruota attorno alla birra artigianale. Tra le loro birre c’è questa Belgian Ale chiamata Okorei iPOP-b. Ho avuto il piacere di conoscere il microbirrificio Okorei direttamente sul luogo durante una mia visita agli impianti. Mi ha fatto un’ottima impressione: ambiente informale, ospitale e coinvolgente, munito di spaccio aziendale e popolato da persone che provengono da una molteplicità di esperienze ...

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