Belgian Ale

Prior 8 Abbey Dubbel St. Bernardus

prior 8 dubbel st bernardus

Prior 8 è la Dubbel di casa St. Bernardus. In lei si evince il concetto di “pane liquido”. Anzi, panettone. L’assaggio di questa Prior 8 è un tuffo nel passato. Prior 8 è il nome della Dubbel di casa St Bernardus, famoso birrificio belga che si muove sul al confine con le cosiddette birre trappiste. Il suo esemplare più famoso ...

Leggi Articolo »

Abbadia Chiara Belgian Ale Birrificio Il Mastio

abbadia chiara birrificio il mastio

Abbadia Chiara è la Belgian Ale aromatizzata con anice prodotta dal Birrificio Il Mastio. Abbadia Chiara è una Belgian Ale ispirata alle antiche birre d’Abbazia. La produce Il Mastio, birrificio la cui storia si muove a cavallo tra due epoche: il birrificio nasce nel 2012 ma il mastio – inteso come torre – mette radici nel Medioevo. Il nome del birrificio, infatti, si ispira alla torre ...

Leggi Articolo »

Thornbridge Serpent Sour Ale Brooklyn Alliance

thornbridge serpent brooklyn brewery

Thornbridge Serpent è una Sour Ale fermentata con lieviti da sidro. Thornbridge Serpent è una birra molto, molto particolare. Il perché sta essenzialmente in una cosa: la fermentazione con lieviti da sidro. Di comune accordo tra l’inglese Thornbridge e l’americana Brooklyn Brewery, l’intenzione era quella di catturare l’essenza del territorio – il cosiddetto terroir osannato dal mondo del vino. Tutto qui? Beh, la ...

Leggi Articolo »

Origo Patersbier Buxton Brewery Belgian Ale

origo buxton brewery patersbier

Origo è una Patersbier, tradizionale birra leggera con la quale i monaci accompagnavano i pasti. Origo è una di quelle birre che frullava nella mente della Buxton Brewery da un bel po’ di tempo. Gli inglesi riescono finalmente a renderla concreta nel 2015, dando così inizio a una lunga serie di birre spirate alla tradizione brassicola belga. Patersbier, la ‘birra dei frati’, era la ...

Leggi Articolo »

St Bernardus Abt 12 Dark Strong Ale

st bernardus abt 12

Ho avuto l’onore – e l’onere – di assaggiare la St Bernardus Abt 12, da molti equiparata alla leggendaria Westvleteren 12. Un assaggio di St Bernardus Abt 12 è un po’ un assaggio di storia. Non tanto per la birra in sé e per sé, la cui storia è piuttosto recente (1992); non tanto per lo stile della birra (Quadrupel, ...

Leggi Articolo »

Limen Fester Belgian Strong Ale

limen brewery fester

Dici Fester e pensi alla famiglia Addams. Acqua. Questa volta per Fester si intende la birra in stile Belgian Strong Ale prodotta dal Birrificio Limen. Fester. La sua storia è un po’ macabra. Hai presente il buon Fester della Famiglia Addams? Bene. Dimenticatelo! Fester è il corrispondente inglese per ‘suppurazione’, termine utilizzato per indicare qualcosa che sta per marcire, per guastarsi. Insomma, ...

Leggi Articolo »