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Paulaner Helles Original Munchner Hell

Paulaner Helles è la birra di punta del famoso birrificio di Monaco.

Paulaner Helles è – dopo la Paulaner Salvator, ovviamente! – la birra più rappresentativa del famoso birrificio tedesco. Si tratta di una bassa fermentazione (Munich Helles) che fa del malto Pilsner il suo punto di forza, con una cornice luppolata a base di Hallertauer Tradition.

Bottiglia da 33 cl, 4.9% ABV, lotto 28985.

paulaner-helles-munchner-hell.recensione

Aspetto

Colore paglierino con riflessi verdognoli, di aspetto limpido. Schiuma sontuosa, compatta e persistente, di aspetto pannoso e colore bianco vivo.

Aroma

Naso anarchico: contro tutte le aspettative emerge il luppolo, comunque delicato, con note erbacee, speziate (pepe) e leggermente floreali (fiori di campo) a intensità medio/bassa. Dietro i luppoli si nasconde voluttuosità maltata, con sentori di mollica di pane, pasta frolla, arancia candita, miele d’arancio.

Gusto

Corpo e carbonazione medi, sensazione tattile morbida e avvolgente. Un sorso è sufficiente per individuarne la tendenza dolce. Le note sono quelle anticipate al naso, con mollica di pane, farina e pasta frolla, con il carattere fragrante che non viene acciuffato per un soffio. L’esemplare lavoro di pulizia dei lieviti elimina qualsiasi zucchero residuo. Quel che rimane è solo l’impressione di dolcezza. Come se non bastasse ci pensa il finale luppolato a dare equilibrio, ancora una volta speziato ed erbaceo.

Paulaner Helles: conclusioni.

La semplicità fatta birra, con pochi ma ben assestati descrittori. Paulaner Helles non ardisce stupire, anzi. Piuttosto preferisce lasciarsi bere a oltranza, senza grattacapi. E ci riesce benissimo, Nel tira e molla tra malti e luppoli il vero vincitore è l’assetato bevitore, che si troverà “costretto” a berne a secchiate.

Conosci anche tu il birrificio Paulaner? Hai assaggiato la sua Paulaner Helles?

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3.8
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