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Birra Chimay: la più famosa birra trappista

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La storia di birra Chimay: dalla posa della prima pietra alla nascita del birrificio. Tutti conoscono Birra Chimay, pochi invece il nome dell’abbazia di Notre Dame di Scourmont dove la medesima birra viene prodotta. L’antica abbazia fu fondata nel 1850 da appena 17  monaci provenienti dalla vicina abbazia di Westvleteren – altro birrificio trappista – da cui erano partiti per adempiere ...

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Birrificio Monterosso: visita e assaggi

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Il Birrificio Monterosso, la nuova gamma stagionale e le birre a km zero. Prima della visita al Birrificio Monterosso lascia che ti aggiorni sulle mie ultime peripezie. Mi sono da poco trasferito a Padova. Per chi proviene dal meridione è un grande cambiamento, di abitudini e stile di vita ma anche di contesto. Il detto “Paese che vai, gente che ...

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Concorso Homebrewing MoBI: il mio resoconto

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Quest’anno al concorso homebrewing MoBI ho partecipato anche io, nelle vesti di giudice però. Si è conclusa l’edizione 2019 del concorso homebrewing organizzato dal Movimento Birrario Italiano (MoBI). Si tratta di un concorso nazionale a premi aperto a tutti i birrificatori casalinghi e non professionali – non devono mai aver ricoperto incarichi come birraio o aiuto birraio presso birrifici italiani ...

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Il mio esame BJCP, tra criticità e speranze

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Il mio esame BJCP, valido ai fini del riconoscimento come giudice della birra. Qualche giorno fa a Monza, presso il Brewpub Carrobiolo, ho sostenuto il mio primo esame BJCP. Partiamo dalle basi: cos’è il BJCP? L’acronimo sta per Beer Judge Certification Program e, come indica il nome stesso, si tratta di un programma di addestramento e certificazione dei giudici birrari. ...

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Mercato della birra: Samuel Adams sposa Dogfish Head

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Colpo grosso nel mercato della birra: Samuel Adams e Dogfish Head danno vita al gigante della birra artigianale. Gli italiani vanno matti per il calciomercato ma in questi giorni anche il mercato della birra promette fuochi d’artificio. Negli Stati Uniti è avvenuto un accadimento che ha scosso il settore, da una parte all’altra dell’emisfero. Un perfetto esempio di “effetto farfalla” ...

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Luppolo in polvere: il pellet di nuova generazione

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L’affascinante derivato della tecnologia birraria: il luppolo in polvere promette grandi cose. Tutti matti per il luppolo, anche il luppolo in polvere. Dopo l’era della corsa alla birra più amara e l’arrivo di quella dell’amarezza più elegante, i birrai continuano a fare botte per accaparrarsi le ultime raccolte di luppolo. Nel periodo di raccolta c’è il luppolo in fiore, da ...

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