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Accademia delle Professioni: la scuola che vorrei

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Dal birraio artigiano al pizzaiolo al pasticciere: in Accademia delle Professioni si studia di gusto. Oggi vi presento l‘Accademia delle Professioni, anche nota come DIEFFE. Si tratta di un ente di formazione che ho conosciuto recentemente, in occasione del mio trasferimento in Veneto, durante il suo open day. Non che non la conoscessi già, ecco, almeno per sentito dire: quando ...

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Birra in botte: assaggi di Draco’s Cave

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Nella caverna del drago c’è la birra buona: Draco’s Cave è un progetto italiano di birra in botte. Conclusa la disamina dedicata alla birra in botte bevuta durante La Notte delle Botti, tocca oggi all’unico birrificio italiano presente alla manifestazione: Draco’s Cave. Articolo super partes non dovuto a mero campanilismo quanto piuttosto alla volontà di entrare nel dettaglio delle singole ...

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La Notte delle Botti: il mio resoconto

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La Notte delle Botti è l’appuntamento per gli amanti delle birre artigianali maturate in botte. Quello appena trascorso è stato un altro weekend dedicato alla birra artigianale: a Torino si è svolta La Notte delle Botti. Evento giunto alla settima edizione, nato per apprezzare una declinazione molto particolare della birra artigianale, in Italia e all’estero: quella delle birre maturate in ...

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Birra artigianale Firenze: appunti da Birraio dell’anno

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Archiviata l’edizione 2019 di Birraio dell’anno, ecco i miei assaggi di birra artigianale Firenze. Birra artigianale Firenze e Birraio dell’anno 2019 sono stati un grande evento. Torno sul pezzo, stavolta per sciorinare le birre bevute, che sono state davvero tante. Evito di realizzare un noioso elenco delle birre e provo invece a dare all’articolo un piglio più accattivante, esprimendo un ...

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Birraio dell’anno 2019: il giorno dopo

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Concluso Birraio dell’anno 2019, festival dedicato alla birra artigianale italiana, è tempo di tirare le somme. Sono rientrato ieri da Firenze dove si è svolto Birraio dell’anno 2019. Un festival di tre giorni, organizzato da Fermento Birra all’interno della Tuscany Hall, è ormai diventato uno degli eventi più rappresentativi del panorama birrario italiano, perlomeno di carattere commerciale. Prima di entrare ...

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Birra trappista: Westvleteren, la migliore birra del mondo

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E’ molto di più di una birra trappista: Westvleteren è considerata la migliore birra del mondo. Ci sono le birre trappiste e c’è LA birra trappista. Che si abbia un minimo di background birrario oppure semplice curiosità verso il mondo della birra artigianale, Westvleteren è un nome famoso. Del resto stiamo parlando della birra migliore del mondo! E’ vero, l’ho ...

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