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Eataly e lo strano caso della birra Peroni

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Eataly è la catena italo-americana che promuove le eccellenze gastronomiche italiane nel mondo. Anche la birra. Ma non sempre quella artigianale. Per chi non lo sapesse Eataly (che gioca sulla fonetica della parola “Italy”) è una catena di punti vendita specializzata nel made in Italy più ghiotto, ovvero quello da mangiare e da bere. Il suo scopo è promuovere le eccellenze del Bel ...

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Birra biologica: vera rivoluzione o fenomeno da baraccone?

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Si sente tanto parlare di birra artigianale ma avete mai sentito parlare di birra biologica? E’ la moda del momento. Biologico è un termine sempre più spesso sulle nostre tavole e da oggi lo fa anche in veste di birra biologica. Un po’ fenomeno commerciale, un po’ emblema del mangiare sano, la birra biologica è una rivoluzione che sta letteralmente contagiando il mercato, riscrivendo il ...

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Italia birraria di successo al Brussels Beer Challenge

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Alla prima edizione del Brussels Beer Challenge 2012 l’Italia birraria ha spaccato di brutto. Sono stati pubblicati i risultati del Brussels Beer Challenge, manifestazione birraria che in Belgio ha visto il trionfo dell’Italia birraria. I trofei più significativi sono quelli conquistati dai birrifici Birradamare (Roma) e Kamun (Predosa): due ori rispettivamente con le birre ‘Na Biretta Nera e Nocturna. Si tratta di due stili ...

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Fiera del Gusto Catanzaro, Mediterranea Food e Beverage

Inizierà domani, Giovedi 15 Novembre, proseguendo per tutto il fine settimana sino, ptolungandosi sino a Lunedi 19, la terza edizione della Fiera del Gusto Catanzaro, Mediterranea “Food & Beverage”, atteso appuntamento dedicato alla più radicata tradizione enogastronomica, locale e non. La fiera si terrà nell’ampio spazio rappresentato dall’area fiere del Parco Commerciale “Le Fontane” di Catanzaro Lido, su una superficie ...

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Reinheitsgebot, la Legge sulla Purezza della birra

La birra ha una storia vecchia (quasi) quanto il mondo. Sulla sua nascita, numerose sono state le speculazioni di pensiero: molti sono giunti alla conclusione (o alla rassegnazione) che la prima birra sia nata semplicemente per caso il quale, spesso, è fonte di prodigi. Dalla nascita, ad oggi, il percorso che il fenomeno “birra” ha seguito ha destato l’interesse di ...

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Nuovi concetti di birra: la birra agricola, o agribirra

 Non a tutti dev’essere noto il significato della nomenclatura “birra agricola” e, devo ammetterlo, lo era anche per me. Trattasi di una tipologia di birra prodotta all’interno di un’azienda agricola, necessariamente con l’impiego di una percentuale almeno pari al 51% di orzo prodotto da coltivazione propria. Tale introduzione è necessaria per riconoscere il distinguo tra birra artigianale di tipo “tradizionale” ...

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