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Alcune regole da rispettare per una corretta conservazione birra

L’esigenza di pubblicare questo post è mossa da una personale blasfemia compiuta qualche giorno addietro, ed ai sensi di colpa che ne sono conseguiti. Consumai circa metà di una La Chouffe durante la partita Italia-Germania degli scorsi europei di calcio (28 Giugno). Due bicchieri, ed una gradazione alcolica di 8 gradi, mi hanno costretto a dichiarare forfait. Folle fu la ...

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I birrifici trappisti trappiste salgono a quota 8

Cari lettori, la notizia non è nuova nel mondo brassicolo, ma lo è tuttavia per me ed approfitto dell’occasione per portarla anche alla vostra conoscenza: ad oggi il numero delle birre riconosciute come Trappiste è incrementato arrivando ad 8, attraverso l’inclusione dell’ austriaca Engelszeller. Il fregio del logo trappista è fonte di qualità ed orgoglio, ma quali sono le caratteristiche ...

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Bere birra dalla bottiglia, certo…ma non dalla bottiglia!

Ancora ricordo con nostalgia (ed una punta di commiserazione) qualche tempo fà, quando la cultura birraria risultava essere poco diffusa in Italia, e ancora meno erano le mie nozioni in materia (non che oggi abbia una grande istruzione, ma quantomeno è diverso l’approccio, scientifico piuttosto che basato sul classico “sentito dire“). Ebbene, non era solo mia convinzione, ma era pratica ...

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Dimagrire con birra e latte. Sogno o realtà?

Stamane mi trovavo a curiosare fra alcune testate virtuali, alla ricerca di informazioni a carattere contemporaneo e, ovviamente, birrario.Proprio con riferimento a quest’ultimo aspetto è saltato alla vista un articolo pubblicato recentemente sulla rivista scientifica Cell Metabolism: in sostanza, una ricerca condotta da un gruppo di scienziati in collaborazione tra elvetici e americani (l’École Polytechnique Fédérale di Losanna, in Svizzera, ...

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Signore e Signori, vi presento il birrificio Gladium!

é con enorme piacere, ed un pizzico di orgoglio per la mia terra (la Calabria), che a discapito di quanto attesti l’opinione pubblica, lancia continui segnali di forte capacità imprenditoriale. E se le difficoltà che i nuovi progetti devono affrontare, oltre quelle classiche di origine tecnica e/o finanziaria, comprendono i pregiudizi delle persone, allora è giusto levare un plauso a ...

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