Notizie

Birra alla zucca: da ortaggio a pane liquido

birra-alla-zucca-pumpkin

Con l’avvicinarsi della notte delle streghe di Halloween, l’immagine della zucca è pressoché ovunque. Mentre in Italia gli esempi di stili “made in Italy” si possono contare sulle dita di una mano, con la birra alle castagne a fare da portavoce, dall’altra parte dell’oceano la scena birraria vive numeri da far impallidire, adattandosi ovviamente a ben altre dimensioni geografiche (e ...

Leggi Articolo »

Birra alle castagne: un prodotto di made in Italy

birra-alle-castagne

La birra alle castagne è diventata simbolo della birra italiana nel mondo. In Italia, da un capo all’altro dello Stivale, la creatività non manca, anzi la birra alle castagne dimostra che anche il birraio italiano ne ha da vendere. Nel corso dell’ultimo decennio il diffondersi della cultura birraria nel Belpaese ha contribuito alla nascita di innumerevoli birrifici artigianali. Con il ...

Leggi Articolo »

Birra italiana nel mondo: grande EBS 2013

birra-italiana-nel-mondo-european-beer-star-2013

L’European Beer Star 2013 mostra il successo della birra italiana nel mondo: 13 medaglie, di cui ben 7 ori. Menzione d’onore al Birrificio del Ducato. La qualità della produzione brassicola italiana cresce e la birra italiana nel mondo conquista la posizione che le si addice. Dall’estero arriva la conferma. Non è la prima volta che l’Italia, quella birraria, riesce a ...

Leggi Articolo »

Birra senza glutine: il fascino del gluten free

birra-senza-glutine

Diffuso è il consumo di prodotti a basso contenuto di glutine o nullo e la birra senza glutine si adegua. Diffusa è la presenza sul mercato di birra senza glutine. Ma bisogna fare un salto indietro nel tempo per spiegare quel che è stato e soprattutto quel che sarà. Innanzitutto le basi: col termine senza glutine, o gluten free che ...

Leggi Articolo »

Birra doppio malto, la birra che non esiste

birra-doppio-malto-birramoriamoci

La birra doppio malto non esiste: è “un’invenzione” frutto della legge italiana. Per me una birra doppio malto, grazie. Alzi la mano chi non ha mai chiesto una birra del genere. Nell’immaginario collettivo è un’espressione che non individua alcuno stile specifico ma si associa a una birra consistente, corposa, dal dubbio profilo gustativo ma dal certo tenore alcolico, certamente alto. ...

Leggi Articolo »

Cosa significa birra artigianale? Parte prima

Lo sapevi che la birra artigianale è in pericolo? Ancora oggi infatti, nonostante il fermento del settore, non esiste una definizione di birra artigianale. La birra artigianale è un fenomeno che ha portato l’intera Italia (birraria) in fermento, e che in tutto il mondo coinvolge sempre più persone. Se ne parla tanto, ovunque: per strada, nei locali, sui social network…notizie ...

Leggi Articolo »