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Definizione birra artigianale: è giunta l’ora?

definizione birra artigianale

Il movimento birrario italiano ha oltre 20 anni ma ancora manca la definizione birra artigianale riconosciuta per legge. Le cose stanno per cambiare. Forse. Tanti l’hanno cercata. Tutti, ma proprio tutti, l’hanno disperatamente invocata. Sto parlando di una definizione birra artigianale riconosciuta da legge. Bé, caro mio, a quanto pare i tempi stanno per cambiare. O perlomeno così pare. Una ...

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Calabria: nuovi locali, papabili tendenze

calabria locali tendenze

Calabria e nuovi locali. Chi più chi meno, promuovono la buona birra. Ho svolto un’indagine di mercato e ho carpito tre tendenze emergenti. Forse. L’articolo di oggi riporta – senza presunzione di esaustività – le (più o meno) recenti aperture di locali birrari in Calabria. Ci tengo a sottolinearlo: non è una marchetta. I locali citati non trarranno alcun beneficio dal presente articolo. L’indagine ha invece lo scopo di ...

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Birraio dell’anno: birre e calde impressioni

birraio dell'anno 2015

Ho partecipato all’edizione 2015 del Birraio dell’anno. Non solo fiumi di birra ma anche rumors, caciara, ricchi premi e cotillon. Ecco com’è andata! Birraio dell’anno 2015, Teatro Obihall, Firenze, sabato 16 Gennaio. Il 2016 non poteva iniziare meglio: un viaggio e un evento dedicato alla birra artigianale italiana. Togo! Ho avuto il piacere di bere per 12 ore filate. Ovviamente a ...

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Compleanno, blogging e buoni propositi

blogging compleanno birramoriamoci

Tre anni di blogging e non sentirli. Birramoriamoci compie gli anni e io guardo al futuro. Ecco le mie previsioni, tra vecchie abitudini e nuovi propositi. Ebbene sì: oggi si spengono le candeline. Alfin giunse il fatidico 13 Gennaio, giorno del compleanno del blog. Scrivendo e bevendo il tempo vola e alla fine ci si trova con la “birra di compleanno” sotto ...

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Crowdfunding, crowdsourcing e IPA

join the crowdfunding crowdsourcing

Crowdfunding e Crowdsourcing, questi sconosciuti. Ecco svelato il significato di “finanziamento dal basso” e “saggezza della folla”. A suon di birra! In questi giorni sto sbattendo la testa su una tesi di laurea che parla di Crowdfunding. Questo termine inglese è oggi famoso in tutto il mondo, anche in Italia. Di cosa si tratta? In due parole: crowd (‘folla’) e funding (‘finanziamento’). Altro ...

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Abbinamenti: cibo, birra e il terzo elemento

abbinamenti cibo birra

Quello degli abbinamenti tra cibo e birra è un mondo ancora tutto da esplorare. Armiamoci di forchetta, coltello e bicchiere. Bisogna indagare! Con quello di oggi si chiude il ciclo di articoli dedicati al corso di degustazione da me seguito. Ho portato a casa il primo livello Unionbirrai e già bramo il secondo. L’ultima lezione, prima ancora che interessante, è stata corroborante. Si ...

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