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Disciplina birra: doppio malto non esiste

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Abbiamo seguito una lezione sulla disciplina che regola la classificazione della birra. E abbiamo scoperto che ciò che esiste… in realtà non esiste! E’ passata una vita da quando ho parlato per la prima volta della birra doppio malto. Si è scherzato anche durante il corso di birra a Catanzaro. Ci è voluta la lezione sulla disciplina birraria per riprendere il concetto. Sebbene la birra ‘doppio ...

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Natale artigianale: ecco la mia letterina

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Caro Babbo Natale, quest’anno sono stato un bijoux. Per il nuovo anno mi merito un sacco di cose buone. Sei d’accordo? Ecco cosa vorrei! A Natale siamo tutti più buoni, si dice. Considerando che stiamo parlando di birra artigianale me lo auguro proprio. Le premesse ci sono tutte. Il movimento cresce in maniera esponenziale. Di fronte a tale abbondanza tanti squali si tuffano nel ...

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Servizio della birra: parola di publican

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Continuano gli assaggi a 4 a 4. Questa volta si è parlato di servizio della birra. Temperatura, bicchieri e dialogo. Con un testimonial d’eccezione. Prosegue il corso di degustazione. Siamo agli sgoccioli. Ma nessun divulgatore del verbo birrario può dirsi in grado di affrontare il mondo esterno senza quantomeno un accenno al servizio della birra. Conosciamo l’ovvio, ovvero che ogni stile vuole il suo ...

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Birra belga impietosa: Italia stracciata

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Al corso di degustazione sono state protagoniste la birra belga e quella italiana. Due nazioni, tanti stili, quattro birre. Da bere. E da “studiare”. Proseguono le lezioni sulla  geografia della birra. La birra inglese era buona ma questa volta ci siamo proprio superati. Ci abbiamo dato dentro con la birra belga e quella italiana. Una lezione quasi monopolizzata dal Belgio: infiniti stili, ciascuno appartenente ...

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L’importanza di chiamarsi Luppolo

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L’importanza di chiamarsi Luppolo, commedia in un atto. Interpretano Angelo Poretti (il genio) e Luppolo Station (lo sfigato di turno). Regia di Carlsberg. E’ successo il putiferio. Questo perché quando la pretesa rasenta il ridicolo è inevitabile il moto popolare. Ormai siamo tutti iperconnessi e il passaparola impiega pochissimo a fare il giro del mondo. Millantatori e sedicenti esperti, siete avvisati. ...

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Birra inglese: di bene in pinta

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La birra inglese ha una tradizione che si tramanda da secoli. L’ho ascoltata mentre mi raccontava la sua storia. E io “me la sono bevuta”! La prima lezione sulla geografia della birra è stata dedicata a Germania, Repubblica Ceca e Paesi scandinavi. Oggi tocca a un altro Paese da sempre legato alla birra: l’Inghilterra. La lezione diventa occasione perfetta per assaggiare alcuni stili ...

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