Notizie

Birraio dell’anno 2019: il giorno dopo

birraio-dell-anno-2019-fermento-birra

Concluso Birraio dell’anno 2019, festival dedicato alla birra artigianale italiana, è tempo di tirare le somme. Sono rientrato ieri da Firenze dove si è svolto Birraio dell’anno 2019. Un festival di tre giorni, organizzato da Fermento Birra all’interno della Tuscany Hall, è ormai diventato uno degli eventi più rappresentativi del panorama birrario italiano, perlomeno di carattere commerciale. Prima di entrare ...

Leggi Articolo »

Birra trappista: Westvleteren, la migliore birra del mondo

birra-trappista-sint-sixtus-westvleteren

E’ molto di più di una birra trappista: Westvleteren è considerata la migliore birra del mondo. Ci sono le birre trappiste e c’è LA birra trappista. Che si abbia un minimo di background birrario oppure semplice curiosità verso il mondo della birra artigianale, Westvleteren è un nome famoso. Del resto stiamo parlando della birra migliore del mondo! E’ vero, l’ho ...

Leggi Articolo »

Birra Westmalle: Dubbel, Tripel e progenie

birra-westmalle-birramoriamoci

Birra Westmalle è la birra trappista madre di tutte le Tripel. Dopo aver menzionato la birra trappista più commercializzata al mondo (Chimay) è l’ora di aggiungere un altro tassello all’elenco dei birrifici trappisti: birra Westmalle. Ancora stavolta il nome della birra è più facile da imprimere nella mente rispetto a quello dell’abbazia, l’Abbazia di Onze-Lieve-Vrouw van het Helig Hart, per gli ...

Leggi Articolo »

Orval birra: la leggenda della trota e del birillo

orval-birra-trappista

Tra le birre trappiste Orval birra è la più affascinante. Un calice a tesa larga, sostenuto da un solido gambo simile a una colonna, pieno di un liquido ambrato e sormontato da una densa schiuma pannosa, bianca come la neve: un sorso di Orval birra è pura poesia. A renderla speciale è certamente la ricetta ma, volendo fare i romantici, ...

Leggi Articolo »

Cucina con la birra: nuove frontiere del gusto

cucina-con-la-birra

La cucina con la birra è la nuova frontiera del gusto e promette grandi sorprese. La cucina con la birra è un argomento piuttosto popolare, perlomeno da quando è popolare la birra artigianale. Con il suo ventaglio di aromi e sapori, infatti, la birra artigianale rappresenta un potente alleato per chi, cuoco o chef che sia, si diletta con mestoli ...

Leggi Articolo »

Birra Chimay: la più famosa birra trappista

birra-chimary-birramoriamoci

La storia di birra Chimay: dalla posa della prima pietra alla nascita del birrificio. Tutti conoscono Birra Chimay, pochi invece il nome dell’abbazia di Notre Dame di Scourmont dove la medesima birra viene prodotta. L’antica abbazia fu fondata nel 1850 da appena 17  monaci provenienti dalla vicina abbazia di Westvleteren – altro birrificio trappista – da cui erano partiti per adempiere ...

Leggi Articolo »