Luppolo

Varietà di luppolo: il cocktail Motueka

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Lime come se non ci fosse un domani: Motueka è un Mojito vestito da luppolo. Motueka è il nome di una città situata a sud della Nuova Zelanda, in prossimità della foce dell’omonimo fiume. Ma gli appassionati di birra sanno bene che Motueka è anche il nome di un luppolo originario della medesima zona. Motueka, classe 1997, è frutto della ricerca condotta nell’ambito del programma ...

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Varietà di luppolo: il bipolare Ella

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Ella è bipolare: a seconda della situazione cambia completamente volto. Ella (in passato Stella) è una delle ultime novità in fatto di luppolo. Viene coltivato in Australia. I suoi genitori hanno combinato un bel pasticcio: è figlia del tedesco Spalt, una varietà triploide e una varietà sorella del Galaxy – al quale vagamente somiglia. Insomma, con un DNA così variopinto ...

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Varietà di luppolo: il serendipico Amarillo

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Amarillo è un luppolo americano che dà il meglio di sé in aroma ma se la cava bene anche in amaro. La storia del luppolo Amarillo è curiosa assai ed è emblema del concetto di serendipità: chi cerca trova ma chi non cerca trova di più.  Esatto: l’Amarillo è frutto del caso. Nessuno lo stava cercando. Né tanto meno erano in corso ...

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Varietà di luppolo: il pompelmoso Cascade

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Non è solo un luppolo: il Cascade ha rappresentato l’inizio di una nuova era per tutta la birra artigianale. Cascade è il luppolo americano per antonomasia. E’ quello che in qualche modo ha fatto la fortuna di Sierra Nevada. Questo birrificio statunitense, in un clima di generale titubanza, ebbe lo straordinario intuito di utilizzarlo nella sua celebre Pale Ale. In ...

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Varietà di luppolo: il pinoso Simcoe

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Il Simcoe è scaltro come una faina e se la cava alla grande in ogni situazione, sia in amaro che in aroma. Direttamente dagli USA ecco una delle varietà di luppolo di maggior successo: il Simcoe. Questa varietà viene commercializzata per la prima volta nell’anno 2000 dalla Yakima Chief Ranch di Washington. Purtroppo per lui – l’istituto di ricerca – il Simcoe ...

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Varietà di luppolo: il poliedrico Chinook

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Il Chinook ha carattere accomodante: brilla in amaro ma se la cava egregiamente anche in aroma. Continua la panoramica delle diverse varietà di luppolo coltivate in giro per il mondo: oggi ti presento il Chinook. Siamo nuovamente negli USA, Paese che di luppoli ne offre a bizzeffe. Il Chinook vede la luce in epoca abbastanza recente, nel 1985, a seguito di ...

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