Stati Uniti

Varietà di luppolo: il serendipico Amarillo

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Amarillo è un luppolo americano che dà il meglio di sé in aroma ma se la cava bene anche in amaro. La storia del luppolo Amarillo è curiosa assai ed è emblema del concetto di serendipità: chi cerca trova ma chi non cerca trova di più.  Esatto: l’Amarillo è frutto del caso. Nessuno lo stava cercando. Né tanto meno erano in corso ...

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Varietà di luppolo: il pompelmoso Cascade

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Non è solo un luppolo: il Cascade ha rappresentato l’inizio di una nuova era per tutta la birra artigianale. Cascade è il luppolo americano per antonomasia. E’ quello che in qualche modo ha fatto la fortuna di Sierra Nevada. Questo birrificio statunitense, in un clima di generale titubanza, ebbe lo straordinario intuito di utilizzarlo nella sua celebre Pale Ale. In ...

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Varietà di luppolo: il pinoso Simcoe

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Il Simcoe è scaltro come una faina e se la cava alla grande in ogni situazione, sia in amaro che in aroma. Direttamente dagli USA ecco una delle varietà di luppolo di maggior successo: il Simcoe. Questa varietà viene commercializzata per la prima volta nell’anno 2000 dalla Yakima Chief Ranch di Washington. Purtroppo per lui – l’istituto di ricerca – il Simcoe ...

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Varietà di luppolo: il poliedrico Chinook

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Il Chinook ha carattere accomodante: brilla in amaro ma se la cava egregiamente anche in aroma. Continua la panoramica delle diverse varietà di luppolo coltivate in giro per il mondo: oggi ti presento il Chinook. Siamo nuovamente negli USA, Paese che di luppoli ne offre a bizzeffe. Il Chinook vede la luce in epoca abbastanza recente, nel 1985, a seguito di ...

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Varietà di luppolo: il Columbus

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Il Columbus è una varietà di luppolo super-Alfa che non se la cava male neanche all’aroma. Tutti a tavola, arriva Columbus! Inizia così una nuova rubrica dedicata alla varietà di luppolo, le stesse che ci fanno girare la testa e vibrare l’anima quando assaggiamo una birra. E siccome chi ben inizia è a metà dell’opera, sono lusingato di dare il benvenuto su questo ...

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