Luppoli

Raccolta luppolo: una buona annata?

raccolta luppolo buona annata

La raccolta luppolo è influenzata dalle condizioni climatiche. Anche la birra ha dunque una sua “annata”? E’ stata una buona annata per la raccolta luppolo? La domanda potrebbe avere senso parlando di vino ma non certamente di birra. In verità ti dico: un senso ce l’ha eccome. Che si tratti di vino o birra il discorso non cambia: non ci saranno mai due annate uguali. Ogni anno ...

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Luppolo sostenibile? A mano è possibile!

luppolo sostenibile raccolta manuale

Il luppolo sostenibile è un concetto delicato. Resa, purezza e sostenibilità: tutto dipende da come viene raccolto. Continuiamo a parlare del nostro caro amico verde nelle sue infinite sfumature e introduciamo il concetto di luppolo sostenibile. Oggi è tempo di raccolta. Non per nulla il luppolo esplode e viene raccolto tra fine Agosto e inizio Settembre. Ma per raccoglierlo non bastano un paio di ...

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Varietà di luppolo: il Columbus

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Il Columbus è una varietà di luppolo super-Alfa che non se la cava male neanche all’aroma. Tutti a tavola, arriva Columbus! Inizia così una nuova rubrica dedicata alla varietà di luppolo, le stesse che ci fanno girare la testa e vibrare l’anima quando assaggiamo una birra. E siccome chi ben inizia è a metà dell’opera, sono lusingato di dare il benvenuto su questo ...

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Varietà luppolo, tisane e cicute. Seconda parte

varietà luppolo tisane cicute

Ho preparato alcune tisane con ben sette diverse varietà di luppolo. Riuscirò a portare a termine il loro assaggio? Prosegue l’assaggio di alcune tra varietà e tipologie più diffuse di luppolo. E’ stata dura mandare giù tutto quell’amaro ma alla fine ce l’ho fatta. Sono adesso in grado di distinguere le diverse varietà? Bé, è decisamente presto per parlarne. Una cosa è ...

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Varietà luppolo, tisane e cicute. Prima parte

varietà luppolo tisane cicute

Tutti ne parlano ma pochi le conoscono davvero. E’ giunto il momento di fare chiarezza: che sapore hanno le varietà luppolo? Da tempo mi solleticava l’idea di “assaggiare” le varietà luppolo, una per una. La verità è che voglio allenare il mio naso e il mio palato fino al punto da saper riconoscere le varietà impiegate durante le mie recensioni. Non è fondamentale, né in qualità di ...

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Coltivare luppolo: dall’agricoltura al fai da te

coltivare luppolo- domestico

Non solo birra: il birraio casalingo si fa prendere la mano e inizia a coltivare luppolo sotto casa. Il boom dell’homebrewing (birra fatta in casa), la birra è diventata un hobby assai diffuso e con essa la pratica di coltivare luppolo. Del resto, sono pochi gli elementi necessari: una manciata di ingredienti, la giusta ricetta, qualche attrezzo del mestiere, ma ...

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