Interviste

Degustare birra artigianale: niente paura!

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Degustare birra artigianale è facile, anche se tutti ne parlano come se fosse un’impresa titanica. Non mi credi? Allora credi a chi ne beve una al giorno. Mr. UBAG (Una Birra al Giorno) è un personaggio misterioso: nessuno sa chi è o come è fatto. Da anni scrive sul suo blog, lasciando che siano le recensioni a parlare per lui. ...

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Stefano Cossi: ex Thornbridge Brewery

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Miglior birraio UK del 2010, Stefano Cossi ha un curriculum di tutto rispetto: Thornbridge, William Worthington, Molson Coors. Quale sarà il suo segreto? Sono stato più di tre mesi a lavorare in Inghilterra alla Thornbridge Brewery. Che tu ci creda o no, non passava un giorno senza che sentissi menzionare Stefano Cossi. Perché? Bè, semplice: Stefano è stato il loro birraio presso nei ...

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Jurij Ferri: Birrificio Almond’22

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Jurij Ferri è il birraio del Birrificio Almond ’22. Origini italo-svedesi, cresciuto in Campania e residente in Abruzzo. Un vero birraio cosmopolita! Al Birrificio Almond ’22 le cose le fanno seriamente. Non lo dico solo perché l’espressione di Jurij Ferri, deus ex machina del birrificio, è decisamente “seria”. Lo dico perché tutta la produzione birraria è ispirata da seri (e sani) principi. Ci troviamo ...

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Manuele Colonna: Ma che siete venuti a fa

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Publican del Macche, autore di Birra in Franconia, deus ex machina di Eurhop.  Manuele Colonna è un’istituzione per la birra artigianale, italiana e non. Alzi la mano chi non conosce Manuele Colonna e il Ma che siete venuti a fa (Macche). Locale trasteverino, epicentro della birra artigianale nella città di Roma e importante vetrina per tutta la birra artigianale italiana. ...

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Marco Secchi: Il Birrificio di Cagliari

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Lo sapevi? In Sardegna bevono birra artigianale a secchiate. Birrai troppo bravi? Chiediamolo a uno di loro: Marco Secchi de Il Birrificio di Cagliari. Seguo Marco Secchi da vicino. No, non preoccuparti, non sono uno stalker. E’ solo che sono rimasto particolarmente colpito quando ho scoperto che questo giovine, birraio de Il Birrificio di Cagliari – in realtà brewpub – si è ...

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Angelo Scacco: Birrificio La Fucina

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Chiedi al birraio ospita Angelo Scacco del Birrificio La Fucina. O meglio: sedicente birraio. Lui preferisce farsi chiamare così. Indovina perché? Angelo Scacco mi offre l’assist per parlare la prima volta sul blog del Birrificio La Fucina. L’ho conosciuto come beer firm ma da poco (Settembre 2014) è diventato birrificio artigianale a tutti gli effetti. Il suo nome ne svela l’anima: un calderone ...

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