Interviste

Andrea Pausler: Birra Amarcord

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Ho intervistato Andrea Pausler, birraio di Birra Amarcord dal trascorso alquanto interessante. Andrea Pausler. Mumble, mumble… dove ho già sentito questo nome? Ah, sì: alla Thornbridge Brewery! E’ da allora che il profilo di questo birraio, oggi impiegato presso Birra Amarcord, mi incuriosisce. Quali misteriose gesta lo hanno condotto come me in Inghilterra, quasi nello stesso periodo del birraio Stefano Cossi? Ho deciso di ...

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Paolo Erne: pater ACCADEMIA DELLE BIRRE

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Paolo Erne è deus-ex-machina del gruppo Facebook “ACCADEMIA DELLE BIRRE”. Non è birraio ma di birra ne produce a fiumi. Paolo Erne è uno di noi. No, non è un coro da stadio. Lo dico per sottolineare che, nonostante la sua produzione birraria sia comparabile a quella di un microbirrificio, Paolo non è birraio ma “semplicemente” un birrificatore casalingo. Uno di quelli ...

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Thornbridge Brewery: che teste di luppolo!

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Intervista agli head brewer della Thornbridge Brewery: Rob Lovatt, Will Inman e Dominic Driscoll. Ho conosciuto Rob, Will e Dom in occasione del mio tirocinio estivo presso la Thornbridge Brewery. L’esperienza è stata memorabile, non solo per l’importanza del birrificio nel quale sono stato – non certo uno degli ultimi arrivati – ma soprattutto per la bontà e disponibilità delle persone ...

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Omar Lombardo: birrificio Brewfist

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Omar Lombardo è birraio del birrificio Brewfist. Il suo è un trascorso birrario tumultuoso (Panama, Londra, Scozia) prima di tornare in Italia. Recentemente ho avuto il piacere di conoscere Omar Lombardo. Prima di contattarlo non avevo alcuna idea della sua precedente esperienza birraria, per cui ti lascio immaginare la sorpresa quando mi ha raccontato di aver girato un po’ tutto il ...

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Andrea Turco: Cronache di Birra

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Andrea Turco è autore di Cronache di Birra, il più seguito blog di birra artigianale in Italia. Ma è anche viaggiatore birrario. Prendi appunti: si parte! Alzi la mano chi non conosce Cronache di Birra. Esattamente come Mr. UBAG, Andrea Turco è uno di quegli autori che seguo da lungo corso. Di lui, oltre alla conoscenza del settore birrario, mi ...

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Birrificio Mezzavia: Gianmichele Deiana e Alessandro Melis

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Il Birrificio Mezzavia fonde due anime creative: Alessandro Melis produce birra, Gianmichele Deiana produce idee per venderla. La coppia è vincente! Il Birrificio Mezzavia si trova a Selargius, provincia di Cagliari. Il suo nome dervia dall’opera letteraria di Umberto Saba, il quale elogia le virtù della birra godendosela “seduto del ritorno a mezza via”. Mezzavia è un birrificio di giovane età (2014) ma ha ...

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