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Birrificio Vetra Alfa Dunkles Bock

Vetra Alfa è una Bock scura a tutto malto.

Vetra Alfa è la prima birra sul blog del Birrificio Vetra di Caronno Pertusella (Varese). Il birrificio artigianale è attivo dal 2016, nel frattempo si è fatto strada sul mercato con una grafica solida e moderna ispirata al concept di strada. Il birraio è Stefano Simonelli e il portfolio di birre di ispirazione americana, belga e mitteleuropea, tra le quali appunto la presente Alfa Bock, interpretazione light del pane liquido per eccellenza.

In ricetta malti Pils, Monaco e Special B; luppoli Tettnanger e Styrian Golding.

Bottiglia da 33 cl, 6.3% ABV, lotto 147.

Aspetto

Colore ramato con riflessi ambrati, aspetto limpido. Schiuma sontuosa, fine, compatta, cremosa, di colore ocra.

Aroma

Eloquente impronta maltata in cui dominano caramello e crosta di pane. In mezzo si insinuano leggere tostature che richiamano la frutta secca (nocciole) e il biscotto gelato. In chiusura torna nuovamente la nota di crosta di pane, invitante nella sua immagine fragrante.

Gusto

Corpo medio/pieno, carbonazione medio/leggera, sensazione tattile tonda e morbidosa. Vetra Alfa conferma in bocca le promesse di dolcezza maturate al naso, risultando verosimigliante al caramello liquido – con presenze sparse di pane e toast. I lieviti svolgono un lavoro impeccabile e regalano un finale straordinariamente pulito, secco quanto basta, con il pane tostato a fare da traino. In chiusura la tostatura spicca il volo e raggiunge suggestioni di cacao in polvere. Retrolfatto di caramello, retrogusto di pane tostato. Ancora una volta la parola d’ordine è “fragrante”.

Vetra Alfa Bock: conclusioni.

Tutto fuorché semplice, Vetra Alfa è una birra di pregevole fattura. Il carattere maltato è solido, palpabile sotto denti. Merita una menzione d’onore la fragranza del pane, vero baluardo di questa birra, che forse non brilla al livello delle “pastose” Bock tedesche ma ne rappresenta un’eccellente interpretazione a favore di leggerezza.

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4.2
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