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Altenmunster Premium Lager

Altenmunster Premium Lager, 4,9 di frizzante birra a bassa fermentazione con chiusura a tappo meccanico prodotta nell’omonima cittadina bavarese.

altenmunster-premium-lager-birramoriamociLa Altenmunster è la tipica Lager tedesca(birra a bassa fermentazione, caratterizzata dall’impiego di lieviti prediligenti temperature medio-basse). Precisamente, viene inclusa nello stile delle Premium, ossia uno stile birrario intermedio tra Lager e Pilsner. Stiamo parlando quindi di una birra con carbonatazione medio-alta e una  luppolatura abbastanza accentuata, dal caratteristico colore giallo paglierino, trasparente e vivido, e dalla gradazione alcolica intorno il 5 % vol.
Il colore si conferma pari alle aspettative, un giallo paglierino dalle sfumature più accese, di intensità dorata, con un aspetto vivido e un corpo trasparente, il quale lascia intravedere una media fermentazione interna.
La schiuma è particolarmente bassa, quasi inconsistente, morbida e persistente, dal colore bianco sporco.
L’aroma evidenzia una nota rilevante dal sentore fortemente luppolato, quasi olivastro, non particolarmente godibile, attenuato solo parzialmente da un accenno più fresco e pulito, dal carattere floreale. In coda, inoltre, emerge un lieve sentore alcolico. Una combinazione di odori non particolarmente invitante, nonchè piuttosto forte.
Non acquista punti sotto il profilo del gusto: l’imbocco presenta una componente amarostica abbastanza pronunciata, con un lieve pizzicorio a livello palatale, perfino acuito in punta da un residuo dal retrogusto luppolato. Il corpo è pieno ma liscio, il quale garantisce un facile passaggio. Buona persistenza amarostica.
L’ultima sorsata” mostra un corpo dalla maggiore rotondità e dolcezza, attenuando la componente amaricante sia nel gusto che nella persistenza.

Altenmunster si è rivelata piatta sia sotto il profilo olfattivo che gustativo, non lasciando emergere nessuna nota particolare rispetto ad un comune prodotto industriale. Per non parlare della carbonazione: a tratti mi è sembrato di bere un bicchiere di spumante.

Altenmunster Premium Lager. Bottiglia da 0,5 l. 4,9% vol. Scadenza 05/2013. Bicchiere consigliato: Lager glass.
Su RateBeer la conferma che il pubblico non ha apprezzato: uno scarso 27/100.
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